Resep Kue Bingka

[LONESNIPER]

Bingka adalah kue khas suku Banjar, kalimantan selatan, rasanya sangat manis dan lembut, kue Bingka ini merupakan kue tradisional suku Banjar dari 41 macam kue yang di hidangkan dalam acara-acara besar seperti pernikahan. Meski bisa ditemukan di sepanjang tahun, namun kue ini lebih menjadi primadona pada bulan Ramadhan karena rasanya yang manis dianggap cocok untuk berbuka puasa.

Mari kita sama-sama membuat Kue Bingka ini di rumah, sebagai salah satu bentuk kepedulian kita terhadap pelestarian kekayaan budaya Indonesia.
Resep Kue Bingka Cokelat

Bahan-bahan yang digunakan :

1 sdm tepung terigu
15 gram cokelat bubuk
250 ml air santan
4 lembar roti tawar dibuang kulitnya lalu dipotong-potong
5 butir telur
125 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 buah kelapa muda, dikerok memanjang
1/8 sdt pasta cokelat

Cara Membuat Kue Bingka Cokelat :

Larutkan tepung terigu dan cokelat bubuk ke dalam 50 ml santan aduk rata lalu sisihkan.
Blender sisa santan dan roti tawar sampai halus, sisihkan.
Kocok telur, gula dan garam sampai kental.
Tambahkan campuran santan dan kocok rata, masukkan kelapa, larutan tepung terigu dan pasta cokelat sambil dikocok rata.
Tuang kedalam loyang yang sudah dialasi plastik.
Kukus didalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 30 menit dengan api sedang sampai matang.
Kue Bingka Cokelat siap dihidangkan.