Resep sambal goreng krecek

[BwhaJiroet]

Nubie hanya berbagi saja, belum pernah dipraktekin takutnya bukan jadi sambal goreng krecek malah becek

Semoga bermanfaat




Sambal goreng krecek adalah salah satu menu andalan asal Yogya yang biasanya disajikan dengan gudeg.

Sambal goreng krecek​

Bahan utama:
• 150 gram kerupuk kulit sapi
• 100 gram kacang tolo yang sudah direbus
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat cincang
• 2 buah cabai merah besar iris
• 15 cabai rawit merah
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 500 ml santan
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu:
• 2 buah cabai merah keriting
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk

Cara memasak:
1. Haluskan bumbu dengan blender.
2. Tumis bumbu tersebut, disusul lengkuas, serai, 2 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk.
3. Jika semua bumbu sudah harum, masukkan cabai merah iris dan tomat cincang. Tumis sebentar sampai cabe terlihat layu.
4. Lalu masukan gula merah iris, cabai rawit merah, kacang tolo, dan 150 gram kerupuk kulit sapi. Sesudah itu aduk hingga kacang tolo dan kerupuk kulit sapi merata dengan bumbu.
5. Kemudian masukkan 500 ml santan. Masak hingga semua bahan dan bumbu meresap dengan api sedang sampai santan menyusut sekitar 15 menit. Aduk agar santan tidak pecah.
6. Setelah 15 menit serta santan mengental dan mendidih, sajikan di mangkuk saji.

 

[LONESNIPER]

terima kasih suhu besar ricky atas share resep sambel goreng kreceknya

cendol sent

 

[BwhaJiroet]

terima kasih suhu besar ricky atas share resep sambel goreng kreceknya

cendol sent

Bageur Pisan si Momod teh Sumuhun mang di terus, bisa

 

[LONESNIPER]

Bageur Pisan si Momod teh Sumuhun mang di terus, bisa

suhu besar kalo resep dari mbah gokle tolong ditulis sumber alamat web nya.....

 

[rock_n_roll]

wiihh, boleh neh di praktekin buat ntar malem !!

Bro lonesniper Cek PM yak

 

[LONESNIPER]

wiihh, boleh neh di praktekin buat ntar malem !!

Bro lonesniper Cek PM yak

lain kali jangan disini ya suhu... sudah saya cek ga ada tuh

 

[BwhaJiroet]

suhu besar kalo resep dari mbah gokle tolong ditulis sumber alamat web nya.....

mamang Momod, ane ambil dari Page Pesbuk kawan Nubie, jadi kalo sumbernya Nubie masukin agag gmna nantinya

 

[LONESNIPER]

mamang Momod, ane ambil dari Page Pesbuk kawan Nubie, jadi kalo sumbernya Nubie masukin agag gmna nantinya

makasi suhu atas penjelasan nya

 

[-Vespa-]

waah krecek

nice share kk suhu

 

[travego]

mantab...
krecek, jd ga sabar pgn lebaran aje...
pasti tersedia nih sambel goreng krecek pake ati jg enak, om...

 

[Xx-GM-xX]

Mantap..... tapi kalo ibu saya bikin sambal goreng krecek,bukan pake krecek kulit sapi,tapi krecek kulit kerbau. Soalnya krecek kulit sapi lebih enak di goreng atau dijadikan krupuk saja. maaf kalau nubie sok tau

 

[ILH69]

Mantap..... tapi kalo ibu saya bikin sambal goreng krecek,bukan pake krecek kulit sapi,tapi krecek kulit kerbau. Soalnya krecek kulit sapi lebih enak di goreng atau dijadikan krupuk saja. maaf kalau nubie sok tau

Betul suhu...mmg yg dipk krupuk krecek utk masak yg dr kulit kerbau...selain lbh enak jg ga gampang hancur...kl yg dari kulit sapi hny utk dimakan langsung...apkg kl mknnya pk petis ato bs jg dituangi kuah gulai...enak bgt suhu...

 

[BwhaJiroet]

waah krecek

nice share kk suhu

MASTAH CUllinary...ane dimasakin donk

mantab...
krecek, jd ga sabar pgn lebaran aje...
pasti tersedia nih sambel goreng krecek pake ati jg enak, om...

Bueetull...pake ati pastinya, menemani opor ayam pelengkap ketupat

Mantap..... tapi kalo ibu saya bikin sambal goreng krecek,bukan pake krecek kulit sapi,tapi krecek kulit kerbau. Soalnya krecek kulit sapi lebih enak di goreng atau dijadikan krupuk saja. maaf kalau nubie sok tau

Nais Ingpoh Nubie ga tau bedanya krecek sapi, kerbau, rambak ato itulah istilahnya

 

[crazy joe]

Salah satu makanan favorit saia...

Yg extra pedas yaa..

 

[noedi]

Hmmm, sambel goreng, kalo di rumah ane seneng nyebut "jangan tholo" alias sayur kacang tolo. Apalagi, pake tahu, ini favorit ane. Jangan lupa krupuknya hehehe. Sayang, ane ngga begitu suka kreceknya. Gantinya ya, tahu. Olahan sambel goreng tolo ini favorit ane, termasuk olahan tolo lain kayak sayur daun singkong + sambel tomat. Biyuh, biyuh, ngeri2 sedap.

 

[Xx-GM-xX]

Hmmm, sambel goreng, kalo di rumah ane seneng nyebut "jangan tholo" alias sayur kacang tolo. Apalagi, pake tahu, ini favorit ane. Jangan lupa krupuknya hehehe. Sayang, ane ngga begitu suka kreceknya. Gantinya ya, tahu. Olahan sambel goreng tolo ini favorit ane, termasuk olahan tolo lain kayak sayur daun singkong + sambel tomat. Biyuh, biyuh, ngeri2 sedap.

Sebenernya "tholo" atau sejenis kacang kedelai (eh bener gak ya?) Kalau di masakan sambal goreng yang dimaksud TS,cuma dijadikan tambahan aja sih suhu. Itu juga nubie sering mengamati kalo Ibu nubie sedang masak sambal goreng. Satu hal yang saya ingat,kalau di sambal goreng itu ditambahi kacang tholo,sebaiknya yang ukurannya agak besar + merebusnya sampe lunak. Bukan apa-apa sih,soalnya ada beberapa orang yang terganggu dengan kacang tholo yang masih keras,seperti saya contohnya Sambal goreng krecek ini biasanya sangat cocok sekali disandingkan dengan gudeg dan opor ayam pake krupuk udang apalagi nasinya anget-anget,dimakannya pas jam 12 malam ke atas. Persis seperti penjual gudeg di jogja yang sering buka tengah malam (suhu-suhu Prasojo pasti taulah dimana tempat yang recom buat makan gudeg pas tengah malem )
CMIIW

 

[doremonn]

Wahh ada tambahan ilmu buat bljr masak krecek..

 

[crazy joe]

Wahh ada tambahan ilmu buat bljr masak krecek..

Udahnya bikin share dimari ya sista..

 

[doremonn]

Udahnya bikin share dimari ya sista..

Iyah kak,tp pcuma aja d kosan ga bisa masak..