Bubur Ayam Favorit

[liana_s]

Bubur Bun Ong Kelapa Gading :




Bubur hong sin bandung



Dua duanya untuk rasa superb....... hanya taste nya memang sedikit beda ........

 

[Xx-GM-xX]

Selalu pengen makan bubur ayam kalo pagi hari,tapi jarang banget bisa habis satu mangkuk

 

[liana_s]

Ada yang rekomendaikan bubur ayam H. Oyo ....

katanya ada di jakarta dll.........

jauh jauh coba di cabangnya di daerah arcamanik..... NOT RECOMMENDED

 

[ndhruwo]

Bubur ayam :

Jakarta :
Bubur bun ong ada di kelapa gading dan hayam wuruk bener enak, juga di mangga besar arah hayam wuruk sebelah kiri (lupa namanya)

Kaca Mata di klp gading

Pecenongan (malam) sebelah kanan kalau dari juanda

Bandung :

Bubur hongsin di banceuy
Bubur hongkong di sudirman

Banyak sekali sebetulnya yang enak tergantung kesukaan saja ..

Prinsipnya bubur ayam yang benar adalah :

Ayamnya direbus bersama dengan buburnya bukan model bubur terus dikasih ayam yang di suwir2

Tanpa kerupuk/kacang kedele/ apalagi kuah kuning, kalau suka yang begitu sudah jelas level bubur dan konsumennya bukan penikmat kuliner

Tanpa daun salam

Pakai cakwe yang benar (cakwe medan)

Hm.. info yg ini, penting.
Maaf, nubie ikut nimbrung sis..
karna "kebetulan" saja, nubie ada "gerobak" kecil yg memang menyediakan bubur ayam. Hampir 5 taon ni dan ternyata racikan yg kami buat memang tdk sama dg apa yg sista sampaikan ..
semoga bisa menjadi pencerahan.
Salam

 

[liana_s]

Hm.. info yg ini, penting.
Maaf, nubie ikut nimbrung sis..
karna "kebetulan" saja, nubie ada "gerobak" kecil yg memang menyediakan bubur ayam. Hampir 5 taon ni dan ternyata racikan yg kami buat memang tdk sama dg apa yg sista sampaikan ..
semoga bisa menjadi pencerahan.
Salam

Beda mas........

kalau bubur yang di gerobag itu memang bubur dengan konsumen rumahan .. rasa menjadi kurang penting.....

Bubur ayam yang asli dan enak itu saat beras dibuat bubur berbarengan dengan ayam nya (bisa sdh dipotong potong atau utuh) + biasanya ditambah tulang ayam non kepala supaya rasa ayamnya terasa

Bubur ayam yang asli juga tidak disajikan dengan kecap manis ........ kalau kulihat bubur ayam menyajikan dengan kecap manis tidak usah di coba juga layak di tinggalkan ...kecap asin yang penting.......

 

[bluejoker1506]

Beda mas........

kalau bubur yang di gerobag itu memang bubur dengan konsumen rumahan .. rasa menjadi kurang penting.....

Bubur ayam yang asli dan enak itu saat beras dibuat bubur berbarengan dengan ayam nya (bisa sdh dipotong potong atau utuh) + biasanya ditambah tulang ayam non kepala supaya rasa ayamnya terasa

Bubur ayam yang asli juga tidak disajikan dengan kecap manis ........ kalau kulihat bubur ayam menyajikan dengan kecap manis tidak usah di coba juga layak di tinggalkan ...kecap asin yang penting.......

Pakai kecap ikan lebih mantap lagi.

 

[ILH69]

Beda mas........

kalau bubur yang di gerobag itu memang bubur dengan konsumen rumahan .. rasa menjadi kurang penting.....

Bubur ayam yang asli dan enak itu saat beras dibuat bubur berbarengan dengan ayam nya (bisa sdh dipotong potong atau utuh) + biasanya ditambah tulang ayam non kepala supaya rasa ayamnya terasa

Bubur ayam yang asli juga tidak disajikan dengan kecap manis ........ kalau kulihat bubur ayam menyajikan dengan kecap manis tidak usah di coba juga layak di tinggalkan ...kecap asin yang penting.......

For info tambahan ya sis.
Sebenernya mmg bubur ayam yg btl itu yg sis tulis itu. Tp mmg dgn berjlnnya waktu dan berkembangnya dunia kuliner bubur jadi berbagai macem tergantung dr daerah masing2. Dan itu disesuaikan dengan masyarakat sekitar. Dan semua itu ga ada yg salah ato benar.
Spt bubur ayam yg digerobak itu, itu pd dsrnya jg buburnya dimsk dgn ayam ataupun kaldu ayam cm krn mgkn untuk menekan cost mknya ada yg bknnya ga pk kaldu ayam ato ayam. Dan itu mmg perkembangan dr bubur ayam yg aslinya. Kl mmg seandainya bubur ayam gerobak yg mnrt km salah ga mungkin bubur itu jadi trademark ato menu andalannya hotel indonesia dan itu sdh lm terkenal.
Saya jg pergemar bubur ayam terutama bubur ayam dikwangtung didaerah pecenongan dan itu jg ga kalah enak dr bubur bun ong...dan kl mau mkn aja pk ngantri dl. Variasi jg bnyk. Semua tergantung selera masing2 dan kita ga bs memaksakan pendapat kita yg plg benar.
Bgt info dr sy dan maaf sy cm pgn meluruskan pendapat sis.

 

[liana_s]

For info tambahan ya sis.
Sebenernya mmg bubur ayam yg btl itu yg sis tulis itu. Tp mmg dgn berjlnnya waktu dan berkembangnya dunia kuliner bubur jadi berbagai macem tergantung dr daerah masing2. Dan itu disesuaikan dengan masyarakat sekitar. Dan semua itu ga ada yg salah ato benar.
Spt bubur ayam yg digerobak itu, itu pd dsrnya jg buburnya dimsk dgn ayam ataupun kaldu ayam cm krn mgkn untuk menekan cost mknya ada yg bknnya ga pk kaldu ayam ato ayam. Dan itu mmg perkembangan dr bubur ayam yg aslinya. Kl mmg seandainya bubur ayam gerobak yg mnrt km salah ga mungkin bubur itu jadi trademark ato menu andalannya hotel indonesia dan itu sdh lm terkenal.
Saya jg pergemar bubur ayam terutama bubur ayam dikwangtung didaerah pecenongan dan itu jg kalah enak dr bubur bun ong...dan kl mau mkn aja pk ngantri dl. Variasi jg bnyk. Semua tergantung selera masing2 dan kita ga bs memaksakan pendapat kita yg plg benar.
Bgt info dr sy dan maaf sy cm pgn meluruskan pendapat sis.

Iya sis.. Memang selera masing2 menentukan ..

Kalau kuliner memang aku lebih menekankan ke rasa originalnya.. ;

Contoh membuat bubur dengan menambahkan daun salam .. Banyak yang suka tapi menurutku malah merusak cita rasa .. Semua kembali ke masing - masing individu sih,
Bubur kwangtung memang top kuakui.. ; malah yang di mangga besar (lupa namanya) sebelah kiri kalau keluar dari mangga besar VIII arah hayam wuruk sudah kalah jauh)

Ngomong soal pecenongan .. Nanya dong itu resto lumpia jakarta masih ada ga ya ?

 

[pappi88]

dulu ada gan suka lewat rumah pagi pagi,bubur nya slalu panas,pake anglo,jadi harum pandan+khas anglo,toping ny biasa (ayam suir,ati ampela,telor,kacang kedele,cakue,sledri,bawang goreng,kaldu,merica,sambel,krupuk,kecap manis/asin),yg bkin spesial ny lagi pake bumbu kari....jadi makin gurih,dulu ane suka nambah,tapi sayang skrg ud ga jualan,abang ny banting stir jualan lotek tp terkenal juga lotek ny se-bandung,kalo org bandung pasti tau lotek banteng.

 

[liana_s]

dulu ada gan suka lewat rumah pagi pagi,bubur nya slalu panas,pake anglo,jadi harum pandan+khas anglo,toping ny biasa (ayam suir,ati ampela,telor,kacang kedele,cakue,sledri,bawang goreng,kaldu,merica,sambel,krupuk,kecap manis/asin),yg bkin spesial ny lagi pake bumbu kari....jadi makin gurih,dulu ane suka nambah,tapi sayang skrg ud ga jualan,abang ny banting stir jualan lotek tp terkenal juga lotek ny se-bandung,kalo org bandung pasti tau lotek banteng.

Haaa......... memang lain lidah lain selera......

bubur ayam pakai kuah kari masih banyak yang jual tapi aku tidak pernah mau dan berniat coba...

Lotek banteng maksudnya lotek mang mamat ya kang ?
Kalau suka lotek coba deh di antapani depan apotik pedestal ..
kalau cari yang legendaris di kalipah apo ...

 

[pappi88]

Haaa......... memang lain lidah lain selera......

bubur ayam pakai kuah kari masih banyak yang jual tapi aku tidak pernah mau dan berniat coba...

Lotek banteng maksudnya lotek mang mamat ya kang ?
Kalau suka lotek coba deh di antapani depan apotik pedestal ..
kalau cari yang legendaris di kalipah apo ...

betul bgt sis lain lidah lain selera

iya sis mang mamat,antapani+kalipah apo ud prnah sis,untuk lotek memang juara,masih ada lagi sis kalo suka yg manis+lekoh lotek mutiara

 

[johanncruyff]

Iya sis.. Memang selera masing2 menentukan ..

Kalau kuliner memang aku lebih menekankan ke rasa originalnya.. ;

Contoh membuat bubur dengan menambahkan daun salam .. Banyak yang suka tapi menurutku malah merusak cita rasa .. Semua kembali ke masing - masing individu sih,
Bubur kwangtung memang top kuakui.. ; malah yang di mangga besar (lupa namanya) sebelah kiri kalau keluar dari mangga besar VIII arah hayam wuruk sudah kalah jauh)

Ngomong soal pecenongan .. Nanya dong itu resto lumpia jakarta masih ada ga ya ?

Aduh, jadi inget salah satu resto favorit waktu nubie ngelmu di negeri orang (jadul buanget).

Resto, hmmmm apa ya. Bubur ayam disajikan dalam keadaan panas/mendidih dan ada telur ayam mentah ditengahnya. Telur ayamnya jadi setengah matang/matang, tergantung kecepatan menyantapnya. Abis makan ini biasanya nubie pesen almond jelly. OTW back to dorm, biasanya singgah di bakery (namanya udah lupa). Beli cream puff (kue soes) bentuk angsa dan diglaze dengan caramel.

Woww, jadi inget mantan skul dan mantan nubie.



Rasa tuh bubur ayam mirip dengan bubur ayam Barito (yg disamping kuburan). Sayang nih bubur cuma jualan malem hari.

Klo yg liwat rumah nubie di pertengahan 90 an, ada yg enak. Namina Kabita. Teh liana udah pasti paham artina.
Sejak pertengahan 2000 an gada lagi yg mangstab yg lewat.

Abis itu ada yg enak yang mangkal g jauh dari rumah nubie. Rasa sambelnya khas, ada rasa terasi yang eksotis. Biasanya nubie beli ini abis jalan keliling lapangan bola deket rumah nubie, di hari Sabtu dan Minggu. Tapi tahun kemarin yang jual meninggal, ditabrak metro mini/kopaja di pagi hari




Sejak insiden itu, belum ada lagi bubur ayam yg nempel di hati dan lidah nubie, yg masuk kantong dan mudah diakses.

 

[bigdong23]

bubur ayam bang tatang is the BEST !

 

[liana_s]

Ketemu bubur ayam enak di gerobag (tumben ada)

Rasa buburnya enak.. Cakwee nya pakai cakwee medan.. Tiada kacang kedele goreng/bawang goreng/seledri yang merusak rasa.. Hanya tambahan telur asin kalau suka..

Kemarin itu pas lewat daerah kosambi ..

 

[ILH69]

bubur ayam bang tatang is the BEST !

Suhu kl bubur bang tatang itu bkn mkn bubur tp makan lauk dgn pelengkap bubur....bd ma yg lain bnyk buburnya drpd lauknya...

 

[johanncruyff]

Suhu kl bubur bang tatang itu bkn mkn bubur tp makan lauk dgn pelengkap bubur....bd ma yg lain bnyk buburnya drpd lauknya...

Sis, kemana aja

Bang Husseinnya kapan?

 

[liana_s]

Bubur Kamseng mangga Besar masih ada ga yaa?

 

[bluejoker1506]

Bubur Kamseng mangga Besar masih ada ga yaa?

Lokasi tepatnya d mana? Ntar boleh saya pantau.

 

[onlyciedick]

Bubur ayam, makanan yg susah dicari pas kita sakit

Benerr om,. nyari dua gerobat ngga dapet dapet


Nunggu depan rumah yg liwatt ngga ada yg liwat."., nyari ketempat mangkalnya tutup,.

 

[liana_s]

Benerr om,. nyari dua gerobat ngga dapet dapet


Nunggu depan rumah yg liwatt ngga ada yg liwat."., nyari ketempat mangkalnya tutup,.

Kalau sekedar sedang sakit jadi rasa tidak harus utama kalau malam depan litbang dept pertanian ps minggu dan kalau pagi depan diklat kejaksaan ragunan